２０１５年７月『高知らしい食品研究会』ご案内

地域の資源を生かして、 「高知らしい食品」を考えよう！ ２０１５年 第１２回 高知らしい食品研究会

2015年6月23日

峠　篤士(記)

開催日時：2015年7月16日（木）18：30　〜

開催場所：はるのの湯（会費2,500円食事＋ドリンク１杯つき）

　　　　　http://www.harunonoyu.co.jp/

議　題：（１）「はるのの湯の取り組みと成功事例発表」

　　　　　　　　　　　　　・・・「はるのの湯」井倉さん

　　　　（２）「季節変動指数の使い方」

　　　　　　　　　・・・「サークルＫオーナー」清遠さん

今月は、場所を変更して現地見学をしながら発表交流会をおこないます。

ＮＴＴ前からＰＭ6：00にバスが出ますので是非ご利用ください。

（1）昨年、内田病院が「天然温泉はるのの湯」を購入し、立て直しのために飲食で井倉氏がお手伝いをしています。料理メニューを変更したり、イベントを主催したり、「健康」をテーマにして組み立てています。

はるのの湯では、土日など、1日に500人のお客様が来られます。ＧＷでは2,000人が訪れました。イベント販売をした土佐名産会さんや土佐アグリードさんも予想以上の売上を上げることができたそうです。

高知らしい食品研究会の皆様に、はるのの湯を有効に使ってもらう方法をご案内します。

また、ＩＴを使ったポイント管理・顧客管理システムの導入の話もさせて頂きます。

（2）5月の食品らしい研究会の中で、店舗やレストランの売り上げは、「季節変動指数」を使えば予測することができる。とコンビニオーナーの清遠さんから教えていただきました。

データーを使った売り上げ予測と仕入予測の仕方を教えていただきます。飲食店や小売販売（通販）している皆様のお役にたつと思います。

※　また、会の内容は、議事録を作り参加者に報告させていただいています。

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第12回高知らしい食品研究会（7月16日）　出欠確認

出欠のご連絡は、

電話：０８８－８８３－６６９９（ファックス兼用）サマサマ

又は、携帯０９０－７６２３－ＸＸＸＸ井倉までお願いします。

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参加者氏名【　　　　　　　　　　　　　　】

所　　　属【　　　　　　　　　　　　　　】

電話番号　【　　　　　　　　　　　　　　】

NTT前から無料バスを用意しますので、ご利用の方はご連絡ください。

無料バスを【　利用する　　利用しない　】

（注：この内容は、峠さんから発信されたメールを転載しました。）